Nah & Fern Fusion Kitchen

Nah & Fern Fusion Kitchen fait quelque chose de vraiment intéressant : il mêle les traditions culinaires asiatiques aux influences allemandes de manière réfléchie plutôt que superficielle. Le menu propose une véritable variété — du porc croustillant servi avec une sauce sombre, des légumes sautés et du riz blanc, aux boulettes de viande de style vietnamien à la Königsberger avec beurre blanc au sake et deux sortes de pommes de terre. Ce dernier plat en dit long sur ce que cette cuisine est en train de faire. De la nourriture de réconfort allemande classique, reframée à travers le prisme de l'Asie du Sud-Est. Il y a beaucoup de choix ici pour les non-mangeurs de viande aussi. Les bao buns sont fourrés et nappés de mayonnaise teriyaki accompagnés de frites de patates douces, et le menu fait un réel effort avec ses options véganes et végétariennes au lieu de les considérer comme une réflexion après coup. Le tartare de bœuf, fini avec des herbes fraîches et des câpres, complète les choses sur une note plus classique. L'endroit est chaleureux et vivant — pensez à un feu ouvert, des peintures à l'huile sur les murs, le genre d'endroit qui vous ralentit un peu. La nourriture est créative sans être difficile, et la cuisine se soucie clairement de ce qui atterrit sur la table.