Oltremare

Le Ristorante Oltremare occupe le cinquième étage de l'Hôtel Club Due Torri à Maiori, offrant une vue panoramique sur la Côte Amalfitaine. La décoration intérieure moderne et raffinée crée une atmosphère intime qui intègre la cuisine et la salle à manger, renforçant la connexion entre les invités et le processus culinaire. Sous la direction du Chef Exécutif Alfonso Crisci, Oltremare propose une cuisine méditerranéenne contemporaine ancrée dans la tradition locale. Le menu met en avant des ingrédients de saison, issus de l’agriculture locale, préparés avec des techniques innovantes tout en respectant les saveurs authentiques. Parmi les plats signatures, on trouve des scampis avec fromage de chèvre et sauce d'algues au tomate rôtie, des anchois accompagnés de myrtilles et de vinaigrette à la menthe sauvage, et des calmars cuits à l'aide de la technologie ultrasonique, servis avec une extraction de betterave rouge et des aubergines séchées. La carte des vins du restaurant, qui est riche, propose des étiquettes locales et internationales, sélectionnées pour compléter le menu diversifié. Reconnu dans le Guide Michelin Italie 2024, Oltremare offre un cadre polyvalent pour le déjeuner, le dîner ou des événements spéciaux, alliant gastronomie créative et paysages côtiers à couper le souffle.