Oryx

ORYX est un restaurant à Tijuana, au Mexique, qui s'inspire des saveurs distinctes de la péninsule de Basse-Californie. Le menu, élaboré par le chef Ruffo Ibarra, repose sur un concept 'CaliBaja' qui fusionne les styles culinaires mexicains et contemporains, aboutissant à des plats qui mettent en avant les saveurs régionales par le biais d'expérimentations gastronomiques. La cuisine met en avant des spécialités telles que des Mac & Cheese avec des pieuvres, un sandwich d'octopus Enchilado et des côtes braisées, en mettant l'accent sur des ingrédients de qualité et une préparation innovante. Le restaurant présente un décor moderne mais simple qui favorise une atmosphère détendue et accueillante, enrichissant ainsi l'expérience culinaire globale. ORYX dispose de sa propre cave à vins, offrant des vins fait maison conçus pour compléter précisément le menu. En organisant des événements exclusifs, l'établissement crée des occasions pour les invités de s'engager profondément avec les arts culinaires et de découvrir de nouveaux plats, se positionnant comme un lieu de rencontre pour ceux qui sont passionnés par la cuisine de Basse-Californie.