Prosa

Prosa est situé au cœur d'Aveiro, au Portugal, au sein de l'hôtel historique MS Collection Aveiro – Palacete de Valdemouro. Le restaurant présente un intérieur soigneusement conçu qui allie élégance et une ambiance chaleureuse et familiale. Les clients bénéficient d'un service attentif et détaillé qui complète le cadre raffiné. L'approche culinaire de Prosa se concentre sur la haute gastronomie contemporaine, mêlant des classiques portugais à des techniques innovantes. Son menu s'inspire de la ria d'Aveiro et de l'Atlantique voisin, mettant l'accent sur les fruits de mer et les ingrédients aquatiques locaux. Chaque plat est élaboré pour offrir une expérience sensorielle raffinée ancrée dans la riche patrimoine culinaire de la région. Sous la direction du chef étoilé Michelin Rui Paula, Prosa crée des plats émotionnellement résonnants qui racontent des histoires de tradition locale et d'innovation moderne. L'exécution créative et rigoureuse de l'équipe souligne le lien entre la nourriture et le lieu, soutenue par une sélection de vins soigneusement élaborée pour enrichir le parcours gastronomique.