Re Santi e Leoni

Re Santi e Leoni est situé dans un palais bourgeois de la fin du XIXe siècle au centre de Nola, en Campanie. L'intérieur, conçu par l'architecte Giuliano Andrea dell'Uva, présente un style contemporain influencé par l'architecte des années 1970 Gae Aulenti, mêlant des couleurs claires, de l'aluminium et des formes géométriques pour créer une ambiance élégante qui respecte le charme historique de l'édifice. La cuisine du restaurant réinterprète la région de Campanie à travers des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés et des saveurs traditionnelles. Le chef Francesco Nunziata, originaire de Nola et ayant une expérience internationale, applique une technique rigoureuse et de la créativité pour élaborer des plats équilibrés et légers avec un fort attrait visuel. Sa philosophie considère la cuisine comme un art communicatif qui immerge les convives dans l'histoire et le territoire de la région. Les invités peuvent choisir parmi trois menus de dégustation—Re avec sept plats, Santi avec neuf, et Leoni avec onze—ou un menu à la carte comprenant quatre entrées, quatre premiers plats, quatre plats principaux et cinq desserts. Une cave à vin soigneusement sélectionnée propose des choix de vignobles campaniens et internationaux, permettant des accords personnalisés. Re Santi e Leoni a obtenu sa étoile Michelin peu après son ouverture en novembre 2020.