René

René fait revivre une époque où la simplicité prévalait dans une ancienne friterie transformée en un charmant bistro rétro. Le restaurant est décrit comme un choix fiable et a été mis en avant par le MICHELIN comme un "Coup de cœur" et recommandé dans la liste des restaurants les plus authentiques de Bruxelles. René gère ses propres réservations et demande aux clients de le contacter directement par téléphone. L'entrée MICHELIN ne fournit pas de biographie du chef ni de détails sur l'approvisionnement en ingrédients. La salle à manger évoque une ambiance nostalgique et sans prétention avec un décor de bistro classique. La cuisine se concentre sur des plats belges classiques exécutés simplement, favorisant des préparations traditionnelles et des portions généreuses. Les spécialités incluent des moules préparées avec des escargots ; un steak saignant avec une sauce béarnaise fraîche ; et une carbonnade savoureuse, chacune accompagnée d'une portion de frites croustillantes.