Restaurant Maison Fournaise

Le restaurant Maison Fournaise, situé sur l'Île des Impressionnistes au bord de la Seine à Chatou, trouve ses origines en 1837 lorsque la ligne de chemin de fer Paris-Chatou a amené les Parisiens au bord de l'eau pour des activités de loisirs telles que la baignade, la promenade et le bateau. Fondé par Alphonse Fournaise, un constructeur de bateaux qui fabriquait des skiffs sur ce site, l'établissement est rapidement devenu un lieu de rencontre réputé pour les peintres et écrivains impressionnistes. Notamment, Renoir a créé ici plus d'une dizaine d'œuvres, dont l'iconique Déjeuner des canotiers, et le lieu est associé à des artistes tels que Claude Monet, Edouard Manet, Camille Pissarro, Alfred Sisley et Berthe Morisot. L'écrivain Guy de Maupassant a également trouvé l'inspiration dans ce cadre. La famille Fournaise a joué des rôles intégrés : Madame Fournaise gérait la cuisine, Monsieur organisait des événements nautiques, leur fils Alphonse aidait les invités à embarquer sur les bateaux, et leur fille Alphonsine, un modèle prisé pour les peintres, accueillait les visiteurs. Le restaurant présente une ambiance historique au bord de la rivière avec plusieurs espaces distincts, y compris le Balcon Renoir, le Salon Vitraux, le Salon Rame, la Salle Peinture, une terrasse couverte et une terrasse au bord de la Seine. Ce cadre allie héritage français, héritage artistique et charme pittoresque au bord de l'eau. La cuisine de Maison Fournaise se concentre sur les plats traditionnels français, mettant l'accent sur les plats faits maison préparés avec des produits frais et de saison et une cuisine inspirée du terroir. Le menu est associé au chef étoilé Christian Le Squer et à Hakima El Berrimi, garantissant une expérience culinaire raffinée qui honore les racines impressionnistes historiques du restaurant.