Riviera

Riviera propose une formule de déjeuner en semaine renouvelée chaque semaine, un généreux buffet de petits-déjeuners et un brunch dominical. Les menus, les desserts et une vaste carte des vins sont publiés, et des informations sur les allergènes sont fournies. Riviera est reconnue par le Guide Michelin comme SÉLECTIONNÉE. Présentée dans l'esprit d'une brasserie méditerranéenne, la salle à manger est située sur La Croisette avec vue sur la mer Méditerranée et dispose d'une cuisine ouverte avec une table de chef et une terrasse. Les photographies de la conception intérieure soulignent une atmosphère de brasserie raffinée. Les places assises incluent des tables intérieures faisant face à la cuisine et des sièges en terrasse avec vue sur la mer, tous deux mis en avant à travers les images du restaurant. La cuisine est méditerranéenne et de saison, privilégiant l'approvisionnement local, les produits du marché et les fruits de mer fraîchement débarqués. La saisonnalité et la proximité déterminent le menu, et les plats reflètent des changements hebdomadaires dictés par le marché avec un accent sur des ingrédients frais et ensoleillés préparés par les chefs et leur brigade. Les spécialités incluent du bar avec des vongoles ; un plateau de fruits de mer (plateau de la mer) ; du crabe royal ; un burger Wagyu ; et de la crème brûlée.