Schloss Monaise

Le Schloss Monaise occupe une résidence d'été du XVIIIe siècle, à quelques mètres de la rivière Moselle. La maison a été restaurée en 1997 selon son schéma de couleurs Louis-Seize d'origine et son caractère classique, se présentant comme un bijou classique. Le restaurant propose un service à la carte et a été reconnu comme SELECTED par le Guide Michelin, soulignant sa renommée pour la cuisine française classique à Trèves. Les salles à manger de la Beletage disposent de hauts plafonds et d'un ornément en stuc de style Louis-Seize, offrant une atmosphère majestueuse et nostalgique. Ces salles de la Beletage ont longtemps été utilisées pour des célébrations élégantes telles que des mariages. Une terrasse d'été populaire au bord de la Moselle offre une option en plein air par beau temps. La cuisine propose des plats français classiques avec des influences méditerranéennes et régionales. Elle place le produit au centre de chaque plat, s'approvisionnant en ingrédients dans la région environnante ainsi qu'en provenance du Luxembourg et de la France voisines. L'équipe évite délibérément les décorations ornementales des assiettes, privilégiant des présentations simples qui mettent en valeur la qualité des ingrédients.