Schlossberg

Schlossberg, au Schlossberg Hotel Homburg, propose un généreux buffet de petit-déjeuner avec des spécialités de café et un verre de vin pétillant ; il élabore des menus saisonniers, des événements spéciaux et des offres à prix fixe (menus de Pâques, dîners au champagne, buffets de fête) avec des prix par personne ; et, en tant que partie intégrante de l'hôtel, offre des capacités d'événements et d'hébergement tout en collaborant avec l'équipe événementielle de l'hôtel sur des fingerfoods, buffets, menus de gala et cuisine en direct. Reconnu dans la sélection Michelin (SÉLECTIONNÉ). Occupant un emplacement élevé, l'hôtel dispose de terrasses panoramiques couvertes et de bar offrant une vue dégagée sur Homburg. Les intérieurs incluent un ballroom pour des événements festifs et décorés. Un bar avec personnel sert des boissons exclusives. La cuisine propose des plats internationaux, axés sur les saisons, à partir de produits frais faits maison, mettant en avant l'approvisionnement saisonnier et la préparation maison. Elle présente un menu à la carte que l'équipe décrit comme un tour culinaire du monde et un Menu des mois, alliant influences mondiales et produits de saison dans des entrées, plats principaux, desserts ou menus multi-services. Les spécialités comprennent : raviolo d'osso buco d'agneau ; terrine d'aubergine, tahina et couscous ; saumon mariné au Campari, aneth et crème fraîche fumée ; carpaccio de poulpe ; patate douce en pâte à brioche, miso et chou-fleur rôti ; filet de sandre, risotto au persil ; délice au chocolat Valrhona.