Seixo by Vasco Coelho Santos

Seixo par Vasco Coelho Santos est un restaurant situé avec vue sur le fleuve Douro et entouré de vignobles historiques, alliant charme régional et beauté naturelle. L'endroit offre une atmosphère confortable et traditionnelle qui reflète le patrimoine culturel de la région. Le chef Vasco Coelho Santos, fort d'une expérience dans des cuisines de renommée internationale telles que Mugaritz, Arzak et El Bulli, apporte une approche sophistiquée au menu. Son parcours inclut également la direction de l'Euskalduna Studio à Porto depuis 2016, un lieu dédié à la cuisine contemporaine d'auteur, ainsi que la fondation du concept décontracté Semea et l'expansion vers une boulangerie artisanale et une boucherie de poissons à travers le groupe Euskalduna. Le menu met l'accent sur la saisonnalité et la durabilité, en se concentrant sur des ingrédients locaux et nationaux portugais. Chaque plat mélange soigneusement saveurs et histoires de la région et du pays, créant une expérience émotionnelle qui honore à la fois la gastronomie et le patrimoine rural de la région du Douro.