Steki

Steki est un restaurant fusion situé au numéro 8 de la Calle Argensola dans la vieille ville historique d'Alicante, en Espagne. Fondé par la maîtresse grecque Olivia Papachristou et le chef mexicain Fernando Gámez, le restaurant unit des ingrédients mexicains, grecs et méditerranéens à travers des techniques culinaires méticuleuses. L'espace présente une décoration d'origine chaleureuse qui met l'accent sur les éléments en bois, créant une atmosphère accueillante. Le menu de dégustation du restaurant sert un minimum de cinq plats conçus pour deux convives, mettant en avant des combinaisons innovantes comme une mousse de feta avec sardine fumée, du foie gras avec hibiscus et pistache grecque, et de la presa ibérique avec mole et patate douce. La cuisine associe des influences méditerranéennes, mexicaines et grecques pour créer une expérience culinaire distinctive. Le chef Fernando Gámez dirige la cuisine, présentant des spécialités comme du poulpe avec brocoli et fromage Idiazábal, de l'aguachile empereur avec noix de coco et concombre, et de la joue de veau avec haricots blancs et piment guajillo. Steki est distingué dans le Guide Michelin et nécessite des réservations avec des politiques d'annulation strictes.