The Lobbyist

Le Lobbyist est un petit restaurant axé sur l'hospitalité, dont la mission est de créer des moments joyeux grâce à une passion pour l'art culinaire. Ses valeurs reflètent une histoire humble de partage de la nourriture, de l'art et de l'amitié ; la cuisine explore la tapisserie culturelle de l'Amérique en mélangeant des influences mondiales avec des ingrédients frais provenant de fermes voisines. La direction est assurée par Jessica Lambert (Chef de Cuisine) ; le restaurant possède la distinction MICHELIN Selected, ainsi que de nombreuses mentions, nominations locales et nationales, et propose des dîners privés et des événements spéciaux soutenus par un PDF téléchargeable Food & Beverage et un service de voiturier gratuit. La salle à manger est un capsule temporelle stylée alliant le charme vintage des hôtels à des touches modernes. Un ameublement en velours, des détails dorés et des accents classiques créent une ambiance élégante et intemporelle avec un bar et une terrasse dans l'historique Hôtel Chisca (ouvert depuis 1913). Le renouveau rend hommage aux premières performances d'Elvis et à l'histoire de la radio tout en présentant un environnement poli et accueillant pour le dîner et les cocktails. Le menu, inspiré des nouvelles tendances américaines, harmonise des influences mondiales avec des ingrédients locaux et évolue au fil des saisons. Les assiettes mettent en avant des viandes élevées localement et des produits frais ; le programme de cocktails réinvente des classiques avec des techniques contemporaines et des ingrédients de haute qualité. Jimmy Gentry (Propriétaire & Chef).