Ti-Coz

Le restaurant Ti-Coz est situé à Quimper dans le Finistère. Il est présenté par Valérie et Jean-Christophe Despinasse. L'établissement est reconnu par des guides majeurs et des distinctions, dont un Bib Gourmand du Guide Michelin et une mention au Gault & Millau. Les propriétaires mettent en avant une forte passion pour le vin et son histoire, et un service compétent aide les invités à naviguer dans la cave. La cuisine propose une gastronomie française soigneusement préparée et de saison, qui valorise les produits du terroir local et offre des accords mets-vins réfléchis. Elle se concentre sur l'approvisionnement saisonnier et sur des plats qui mettent en valeur des ingrédients régionaux avec une préparation raffinée. Le restaurant allie les valeurs culinaires traditionnelles françaises à une cuisine attentive et axée sur le terroir. Les spécialités incluent le tataki de saumon et concombre ; des entrées gastronomiques raffinées ; des plats de légumes rôtis ; et des plats principaux de saison axés sur le terroir. Une carte des vins extensive avec environ 500 références est disponible.