Yakitori Kyoto Tachibana

Yakitori Kyoto Tachibana, situé dans le centre de Kyoto, offre une expérience culinaire intimiste avec seulement 10 places, dans une entrée moderne et discrète. L'atmosphère paisible constitue un refuge tranquille contre l'effervescence de la ville, invitant les invités à se concentrer sur leur parcours culinaire. Spécialisé dans le yakitori, le restaurant grille délicatement le poulet Takasaka et des légumes de Kyoto de saison sur du charbon de bois Ise Binchotan. Les chefs poursuivent des techniques raffinées pour révéler l'essence naturelle et les saveurs robustes uniques à ces ingrédients. Le cours omakase, proposé à environ 104,93 USD, comprend environ 22 découpes de poulet, y compris du poulet poitrines à la peau charbonneuse cuit à point et un ramen aromatique comme plat de clôture. Le sashimi de poulet servi cru ou à peine cuit est un élément signature du menu et fait partie intégrante de l'expérience culinaire, sans modifications de la cuisson permises. L'établissement prend des réservations uniquement des clients à l'aise avec la consommation de poulet cru. Les paiements par carte de crédit, à l'exception des cartes de débit, sont acceptés. Le restaurant est non-fumeur, offre le WiFi et s'adresse exclusivement aux adultes et aux enfants capables de profiter de l'ensemble du menu.