ZELO

Zelo est un restaurant italien situé au cœur de Milan, au sein du Four Seasons Hotel Milano. Le jour, il fonctionne comme Zelo Bistrot, offrant un cadre lumineux et contemporain où les clients peuvent déguster un menu de plats légers et savoureux. Le soir, l'espace se transforme en un lieu de restauration intime qui met en avant la cuisine italienne milanaise. Sous la direction du chef exécutif Fabrizio Borraccino, originaire des Abruzzes, Zelo présente une réinterprétation moderne des recettes régionales d'Italie. La cuisine met l'accent sur les ingrédients de saison, la durabilité et un équilibre entre des saveurs authentiques et une esthétique raffinée. Les plats du chef Borraccino reflètent une vision contemporaine ancrée dans les traditions gastronomiques italiennes. Parmi les plats phares, on trouve des pétoncles et des crevettes grillés, du houmous de pois chiches avec du pain épicé et une sauce aux agrumes, des gnocchetti de pomme de terre avec des asperges et de la ricotta aux amandes, du bar grillé avec des agretti et des pommes de terre nouvelles, ainsi qu'un tiramisù élaboré avec de la crème mascarpone et du café arabica éthiopien biologique. Zelo propose également des expériences spéciales telles qu'un petit-déjeuner au champagne et un menu proposé toute la journée, ce qui en fait un lieu idéal pour des dîners romantiques et des célébrations.