Nello

Nello est un restaurant italien contemporain en Toscane qui fusionne l'héritage d'une trattoria historique avec l'innovation culinaire moderne. Fondé par Federico et Chiara, dont le parcours commun a commencé dans une école de cuisine à Viterbe, le restaurant propose une interprétation raffinée des saveurs toscanes authentiques en utilisant des ingrédients frais et locaux. Son menu présente des plats traditionnels avec des touches créatives, invitant les convives à suivre un chemin gastronomique élégant qui équilibre tradition et curiosité. La salle à manger allie charme historique et atmosphère chaleureuse et confortable, se révélant à la fois accueillante et sophistiquée, permettant aux convives de vivre les racines culinaires de la Toscane sans rigidité. La cave de Nello se trouve dans un bâtiment du XVIe siècle et présente une sélection de vins soigneusement choisie, allant des années 1940 à aujourd'hui. Le sommelier Alex offre des conseils d'expert pour les dégustations de vins en cave, que les convives peuvent réserver pour approfondir leur compréhension des vins et de leur accord avec la cuisine. Reconnu par des guides prestigieux tels que le MICHELIN et le Gambero Rosso, Nello propose également des menus de dégustation et des expériences en cave disponibles par le biais de cartes-cadeaux, étendant l'hospitalité du restaurant au-delà de la table.