3 Pipos

Ristorante 3 Pipos, fondato nel maggio 1992 a Tonda, Tondela, Portogallo, incarna la gastronomia regionale della Beira Alta. Il suo locale comprende cinque stanze all'interno di muri di granito che facevano parte di una cantina vinicola e delle sue annesse, preservando l'autentico carattere degli spazi di produzione vinicola tradizionale. La decorazione è semplice e naturale, con strumenti agricoli e utensili che riflettono i mestieri locali. La cucina si concentra sui sapori e le ricette tradizionali della Beira Alta, mantenendo le caratteristiche culinarie e i condimenti regionali. La Chef Maria de Jesus (Jú) si ispira all’esperienza di sua madre per creare piatti che onorano la tradizione pur adattandosi alla ristorazione contemporanea. Il menu mette in evidenza le offerte stagionali insieme ai classici come bacalhau com broa, polvo à lagareiro, capretto arrosto e dessert regionali. Una vasta cantina di vini supporta oltre 600 riferimenti di vino portoghese, comprese bottiglie invecchiate in vari formati, servite con attenzione alla corretta conservazione e al bicchiere appropriato. L'ambientazione vicino alla Serra do Caramulo e Viseu accoglie gli ospiti per godere di un'atmosfera calda e informale sostenuta da un team affiatato.