420 Restaurant

Il Ristorante 420 si trova nel cuore della Piazza Vecchia di Praga, direttamente di fronte all'orologio astronomico. Il locale occupa un edificio storico, con un interno sorprendente che combina un'atmosfera senza tempo con una moderna cucina a vista, che consente agli ospiti di osservare il processo culinario che si svolge. Il menù presenta una cucina ispirata alla Repubblica Ceca, realizzata sotto la direzione degli chef stellati Michelin Radek Kašpárek e Marek Kominek. I piatti sottolineano l'originalità e la tecnica precisa, utilizzando sapori audaci e combinazioni inaspettate. Le specialità iconiche includono trota marinata con vinaigrette di sidro, tartare di vitello accompagnata da maionese di strutto, peperoni arrostiti ripieni di melanzane e formaggio brynza, coscia di coniglio confit abbinata a gnocchi di semolino, e punta di petto di manzo affumicata servita con purè di piselli. Oltre alla sala da pranzo, il ristorante offre un negozio in una cantina gotica dove il pane fresco viene cotto ogni giorno e sono preparati insaccati fatti in casa. Questi prodotti sono disponibili per l'acquisto o per accompagnare le bevande. Riconosciuto nella Guida Michelin, il Ristorante 420 fonde il fascino storico con l'arte culinaria contemporanea per un'esperienza praghese distintiva.