99 sushi bar

99 Sushi Bar è un ristorante di alta cucina giapponese con sedi a Madrid, Barcellona, Marbella, Abu Dhabi e Dubai. Sottolinea la preparazione attenta, il servizio curato e un arredamento esclusivo per creare un ambiente raffinato per esplorare la cucina giapponese. Gli ospiti possono gustare sushi preparato pezzo per pezzo al bar sushi, mostrando piatti tradizionali e avanguardistici. Il menu presenta pesci rari e delizie di stagione, tra cui ricci di mare e tartufo, promettendo combinazioni sorprendenti che mettono in risalto la gastronomia giapponese. Tra le specialità firmate ci sono gunkan di granchio reale alaskano, maki di aragosta con sake e yuzu, maki di tonno toro con avocado e daikon, così come nigiri di rombo flambé con olio di coriandolo e momiji oroshi. Il ristorante offre anche maialino da latte arrosto toban jan con pistacchio e fettine di pancetta. L'atmosfera è incentrata su un arredamento elegante che migliora l'interazione con il processo culinario. Una lista vini diversificata con oltre 300 riferimenti completa la cucina, mentre i servizi di catering presentano un concetto di 'Kitchen on Wheels'. Sono disponibili buoni regalo per cenare in diverse località.