Acre

Il ristorante e cocktail bar Acre si trova all'interno del Acre Resort a San José del Cabo, Messico, e offre un'esperienza culinaria unica di farm-to-table. La fattoria funzionante del ristorante fornisce oltre 60 varietà di prodotti biologici, tra cui mango, agrumi, pomodori, peperoni, verdure a radice e erbe. La carne e i frutti di mare freschi vengono approvvigionati localmente ogni giorno e trasformati in piatti seasonalmente serviti, ispirati a diverse cucine del mondo. Sotto la guida dello Chef David Fajardo, Acre detiene la Stella Verde Michelin per il 2024, riflettendo un impegno per la qualità e la sostenibilità. Il locale offre un ambiente dinamico all'aperto sotto alberi di palma imponenti e grandi scale, passando da pranzi soleggiati all'aperto a serate vivaci con cocktail illuminati da torce. Le opzioni per la seduta spaziano da aree vivaci al bar a intime panche, supportando sia cene sociali che private. Il menu incorpora radici messicane con influenze internazionali, evidenziando un brunch esclusivo di cinque portate nel fine settimana e una serata speciale con costine. Mixologi premiati creano cocktail artigianali utilizzando erbe e frutti freschi, completati da una selezione di vini e degustazioni di mezcal nella separata Colibrí Cantina. La ristorazione privata e l'organizzazione di eventi per fino a 350 ospiti enfatizzano l'ospitalità a servizio completo di Acre, accogliendo preferenze dietetiche tra cui opzioni senza glutine, vegetariane e vegane.