AlKostat del Mar

AlKostat del Mar è un ristorante incentrato sui frutti di mare, guidato dallo chef stellato Michelin Jordi Vilà, situato all'interno dell'Hotel & Spa Finca Victoria sulla Costa Brava. Ispirandosi all'acclamato AlKostat di Barcellona, offre una reinterpretazione creativa della cucina catalana tradizionale. Il menù mette in risalto ingredienti locali, con piatti a base di riso come l'arroz del senyoret, pesce e frutti di mare freschi provenienti da Palamós, oltre a carni grigliate. I piatti signature includono crocchette al tartufo, nigiri di tonno e reinterpretazioni moderne di classici come la caldereta e l'omelette di ostriche. Il ristorante equilibra tradizione e innovazione mescolando ricette catalane tradizionali con tecniche culinarie contemporanee, inclusa la cottura alla fiamma viva. Gli ospiti possono anche gustare una selezione curata di vini, cavas e liquori che esaltano i sapori costieri. Aperto stagionalmente da aprile a ottobre e chiuso il lunedì, AlKostat del Mar offre un'esperienza gastronomica raffinata in un'atmosfera accogliente e intima che unisce il fascino costiero con un design elegante, rendendolo una destinazione distintiva per gli amanti della gastronomia di alta classe sulla Costa Brava.