alto

Alto si trova nel cuore di Brema all'interno dell'ATLANTIC Grand Hotel Bremen. Il ristorante mantiene una vasta cantina di vini e un solido programma vinicolo, organizza eventi speciali e menu curati—brunch, buffet stagionali e cene a tema con abbinamenti curati—e presenta spesso stazioni di cucina dal vivo. Situato centralmente vicino ai luoghi storici di Brema, Alto abbina la sua offerta culinaria a uno stile di servizio raffinato e alle risorse dell'ATLANTIC Grand Hotel, adatto sia per cene intime che per eventi privati più ampi. La sala da pranzo offre un'atmosfera elegante, simile a una brasserie, con un giardino interno (Hofgarten), un'accogliente serra invernale e diverse aree private per cene, creando un'atmosfera rilassata e accogliente. La cucina presenta un raffinato concetto di brasserie tedesco-francese che sottolinea ingredienti di alta qualità e maestria creativa; i piatti sono basati sul mercato e stagionali, combinano tecniche franco-tedesche classiche con sensibilità contemporanee di cucina di mercato e sono presentati con tecnica contemporanea e attenzione all'equilibrio, mettendo in evidenza i prodotti regionali attraverso piatti individualizzati e focalizzati sulla regione, come parte di un impegno per una cucina sostenibile e radicata localmente. Lo Chef Capo Janes Gerdes guida la cucina. Le specialità includono Supreme di Klangens Weidegockel, Tuna Tataki, filetto di cervo (Hirschrücken), un menu di degustazione di quattro portate e una selezione di Champagne al bicchiere, comprese rare etichette di Champagne, servite tramite Coravin Sparkling.