Annette

Annette è un moderno bistrot a La Rochelle con un forte impegno per prodotti di qualità e cucina gourmet. È stato fondato da Dale e Audrey, che hanno iniziato la loro passione comune per la bistronomia ad Amsterdam quattro anni prima e si sono trasferiti a La Rochelle per aprire Annette. I proprietari descrivono la cucina come una parte integrante delle loro vite e provano piacere nell'accogliere gli ospiti. Annette è riconosciuto dalla Guida Michelin (Selezionato) per il suo approccio alla cucina moderna. La sala da pranzo offre un'atmosfera conviviale e autentica che enfatizza calore e ospitalità gourmet. Lo spazio è concepito per essere amichevole e accogliente, in linea con un ambiente bistronomico contemporaneo. La cucina pratica una cucina bistronomica ispirata alla tradizione culinaria francese, con preparazioni semplici e inventive, completate da un tocco contemporaneo. I menu ruotano mensilmente per dare priorità ai prodotti di stagione e a forniture di alta qualità. Le specialità includono ostriche dall'Île de Ré; wontons con sanguinaccio e peperoncino dolce; focaccia della casa con cavolfiore arrostito e hummus di aglio nero; un entrecôte stagionato (300g); blanquette de veau con risotto; e pavlova con agrumi e marmellata d'arancia.