Argile

Argile è un ristorante di cucina moderna a Parigi. Si trova a pochi passi dalla Gare Saint-Lazare. La cucina offre un menu per il pranzo notevolmente conveniente, descritto come quasi anacronistico per il suo prezzo. L'indirizzo è celebrato dalla Guida Michelin (Selezionato). Il ristorante occupa una piccola sala con un arredamento grezzo e affascinante: un pavimento rosso, muri in mattoni neri o bianchi e metallo a vista. Il servizio è rilassato e l'atmosfera è vivace. La cucina è moderna e ricca di salse, enfatizzando preparazioni sostanziose e tocchi gourmet. I piatti invitano i commensali a fare la scarpetta e sono abbinati a vini naturali. Romain Lamon è lo chef; in precedenza è stato noto per il suo lavoro da Polissons. Le specialità includono una torta di patate in pasta sfoglia con gremolada alle erbe e una ricca salsa al Parmigiano, una dorade (orata) con una salsa saporita e polenta fondente, e un generoso millefoglie; gremolada alle erbe e salse marcate ricorrono nell'intero menu.