Armonia

Armonia è un ristorante europeo contemporaneo a Milano dove la cucina si basa su una rigorosa filosofia del chilometro zero. Lo chef Rosario Di Arienzo crea un menù che cambia con le stagioni, costruito attorno a prodotti locali e a un chiaro impegno nel lasciare che gli ingredienti parlino. Le presentazioni sono precise e ragionate: è cibo che prende sul serio la tecnica senza perdere di vista il sapore. La pasta fresca è dove Di Arienzo mostra realmente il suo talento. La linguine con le vongole e limone nero è una specialità da conoscere, così come la pasta fresca ripiena di ossobuco, completata con una salsa lucida e neve di parmigiano. I ravioli del plin — farciti con un ripieno arrosto e conditi con burro affumicato e gremolada — parlano di una cucina in grado di unire tradizione e innovazione. L'ambiente è in sintonia con il cibo: raffinato, accuratamente progettato, con un servizio che gli ospiti segnalano costantemente per la sua attenzione e le raccomandazioni ben posizionate. Se stai pianificando una cena aziendale in cui il cibo deve fare parte della conversazione, Armonia merita un posto nella lista ristretta.