Artichoke

L'Artichoke è un ristorante di quartiere a Old Amersham che ha aperto per la prima volta nell'agosto 2002. Offre menu degustazione e opzioni per il pranzo a menu fisso accanto a un menu à la carte dell'Artichoke, e il menu degustazione è progettato per essere gustato da tutto il tavolo. Il ristorante ha guadagnato una Stella Michelin nel 2020 ed è stato riconosciuto tra i 100 migliori ristoranti del Regno Unito, tra i 50 migliori ristoranti della Good Food Guide e come Ristorante dell'Anno AA per l'Inghilterra 2013-2014. L'interno, influenzato dal design scandinavo e progettato da Fiona Johnston Parke, completa le caratteristiche originali dell'edificio in legno del XVI secolo, classificato di Grado II. Toni morbidi e attenuati di noce, grigi e lilla chiaro si affiancano a vetro ametista e ceramiche artigianali locali per creare uno spazio accogliente e armonioso che sposa il design contemporaneo con i dettagli architettonici storici. La cucina produce un'innovativa e raffinata cucina britannica moderna con un forte accento sulla stagionalità, utilizzando prodotti provenienti da allevamenti all'aperto e molti ingredienti raccolti dai boschi, siepi e coste circostanti. Il team collabora strettamente con produttori artigianali di alta qualità e artigiani locali per sostenere l'etica del ristorante e i suoi menu in continua evoluzione e cambiamento stagionale. I menu cambiano in base alla disponibilità degli ingredienti. Laurie Gear è Chef Patron; il ristorante è guidato e di proprietà di lui e di sua moglie Jacqueline. Le specialità includono branzino al forno, coscia confit di pollo inglese Adlington Label, velouté di broccoli, porro cotto nel burro e crema di fragole.