Au Carillon Gourmand

Au Carillon Gourmand è un ristorante gastronomico nel cuore di Châlons-en-Champagne, a pochi passi dalla Cathédrale Saint-Étienne. La casa promuove un'etica riassunta come "uno spirito, un'ambientazione, una gastronomia" e invita gli ospiti a lasciarsi guidare da una "valzer di sapori", sottolineando il raffinamento culinario e la passione. Gli ospiti possono consultare il menu pubblicato e una galleria fotografica in loco che evidenzia l'arredamento chic e rilassante, e il ristorante offre ordinazioni da asporto attraverso il suo sito web; la sua posizione centrale lo rende una meta per i clienti locali e per i visitatori in cerca di un'esperienza gastronomica raffinata. La sala da pranzo è presentata in un nuovo ambiente con pavimenti in parquet e una grande vetrata, caratteristiche che contribuiscono alla sua atmosfera eccezionale. La stanza si apre su una vivace piazza centrale di fronte alla collégiale Notre-Dame-en-Vaux. La cucina serve una raffinata cucina gastronomica francese con un'interpretazione contemporanea incentrata su sapori raffinati e maestria culinaria. La Guida Michelin descrive la cucina come "Cuisine moderne" e riconosce l'istituzione come SELEZIONATA. Philippe Kerman è lo chef.