Au Caveau Belfort

Au Caveau Belfort si trova nel centro storico della città di Belfort, vicino al Leone di Belfort e alla Porta di Brisach. Questo ristorante è specializzato nella cucina alsaziana, offrendo un menu che mette in risalto piatti e prodotti regionali emblematici. La sua cornice unica in una autentica cantina sotterranea presenta pareti in arenaria a vista e travi in legno antiche, creando un'atmosfera calda e distintiva. La freschezza naturale della cantina garantisce un'esperienza culinaria confortevole, specialmente durante le calde giornate estive. Il menu propone specialità alsaziane come la choucroute garnie, lo stinco di maiale brasato e il kougelhopf ghiacciato. Gli ospiti possono anche gustare foie gras fatto in casa, taglieri di salumi alsaziani, rillettes di trota e un hamburger alsaziano, accompagnati da antipasti, piatti da condividere e insalate regionali. Au Caveau Belfort pone l'accento sull'approvvigionamento locale, collaborando strettamente con produttori della regione circostante. Il ristorante offre una carta dei vini attentamente selezionata con oltre 30 vini alsaziani, tra cui Riesling, Gewurztraminer e Pinot Gris. La selezione comprende anche crémants, champagne e vini di regioni francesi rinomate. A completare l'offerta di vini, sono disponibili bevande alsaziane come succhi di frutta Sautter, birre della Brasserie Sainte Cru e bibite e limonate Lisbeth.