L’Auberge du Moulin à Vent

L'Auberge du Moulin à Vent è un hotel-ristorante a conduzione familiare situato a Manou, nella regione del Perche in Francia. Immersa tra foresta e campagna verdeggiante, offre una ritirata senza tempo immersa nella natura. Fondata nel 1980 dai genitori di Mikaël Santarromana, la proprietà è diventata un'istituzione ben nota nell'Eure-et-Loir. Dal 2011, Mikaël e sua moglie Marie hanno preso in mano le redini e ristrutturato completamente l'hotel, il ristorante e le strutture equestri, continuando così l'eredità familiare. Il ristorante propone un menu bistronomico servito in una sala da pranzo o su una terrazza con vista naturale completa, che può ospitare 50 commensali. La sua identità culinaria si basa su una cucina interamente fatta in casa preparata con ingredienti freschi e di stagione. Lo chef Mickaël Santarromana prepara piatti tradizionali pensati per risvegliare le papille gustative, oltre a dessert fatti in casa iconici. Il luogo è adatto per pranzi intimi, riunioni di famiglia e incontri professionali. Combinando ospitalità, gastronomia ed esperienze equestri, la proprietà offre una destinazione campagnarda distintiva. È disponibile per eventi privati come riunioni d'affari, seminari, matrimoni e compleanni. L'Auberge incarna autenticità e fascino, descritta dai suoi proprietari come il loro "piccolo gioiello del Perche."