Auprès du Clocher

Auprès du Clocher è un piccolo ristorante gastronomico a Pommard che offre una cucina onesta e emozionante attraverso un unico menù attentamente composto che celebra il terroir della Borgogna. Il locale è selezionato dalla Guida Michelin (Selezionato) e enfatizza l'identità regionale e la tecnica raffinata. La sala da pranzo intima e climatizzata occupa il primo piano a due passi dalle vigne ed è presentata come uno spazio calmo e attento. Gli ospiti sono accolti in modo semplice e attento da Anna, creando un'atmosfera calda e pacifica che sottolinea il condividere e il piacere del pasto. La cucina francese moderna con una forte identità borgognona offre piatti delicati, istintivi e tecnicamente precisi che danno priorità al sapore, alla consistenza e al terroir. Lo chef Rémi Genot ha studiato e lavorato con chef rinomati e porta maestria tecnica e creatività in ogni piatto. Tra le specialità ci sono un unico menù degustazione fisso e una selezione curata di vini della Borgogna focalizzata su Pinot Noir e Chardonnay, con scoperte da terroir meno noti e un'interpretazione moderna della regione.