Aux Bons Enfants

Aux Bons Enfants è un ristorante provenzale a gestione familiare attivo dal 1935. In quattro generazioni, la famiglia Giorsetti ha costruito un'istituzione locale che promuove una cucina conviviale e generosa radicata in ricette di famiglia. Il ristorante vanta un Bib Gourmand Michelin e altri riconoscimenti gastronomici. La sua unicità risiede nella combinazione di una lunga tradizione familiare, ricette tradizionali preparate quotidianamente e una forte filosofia di approvvigionamento locale che collega il menu al terroir di Cannes. Situato in rue Meynadier, ai piedi di Le Suquet, il ristorante offre un accogliente interno in stile bistrò, un terrazzo all'aperto e un carattere familiare caldo e conviviale. La cucina propone una cucina bistrò provenzale tradizionale rivisitata con tocchi gourmet; i piatti enfatizzano prodotti freschi di stagione acquistati ogni mattina dal Marché Forville e da macellai, pescivendoli e caseifici artigianali. Lo chef Luc Giorsetti è stato formato nella gestione e ha lavorato all'Hôtel Martinez con Christian Willer prima di assumere la direzione nel 1999; guida la direzione culinaria preservando la memoria culinaria della famiglia, e suo figlio Ugo, laureato all'Istituto Paul Bocuse e con esperienze all'Eden Rock di Saint Barthélemy, ha unito l'attività di famiglia nel 2022. Le specialità includono piatti tradizionali provenzali, piatti stagionali di mercato, ricette familiari tramandate nel tempo, frutti di mare locali e salumi e formaggi regionali.