Aux Crieurs de Vin

Aux Crieurs de Vin è un bistrot, wine bar e negozio a Troyes dedicato ai vini naturali e alla storica tradizione dei "crieurs de vin". Jean-Michel e Nicolas guidano un team che propone piatti quotidiani e condivide le storie dietro a una vasta selezione di vini, scelti con cura. Il locale è riconosciuto nelle guide, incluso la Guida Michelin, e promuove la cultura del vino naturale. Si trova nel cuore del "bouchon" storico di Troyes, offrendo un'atmosfera vivace con una terrazza, posti a sedere conviviali all'interno, uno stile wine bar e una cantina adiacente per le degustazioni. La cucina è di tipo bistro tradizionale con un menu rinnovato ogni giorno e piatti che cambiano quotidianamente. Gli ingredienti provengono da piccoli produttori biologici selezionati rigorosamente per garantire freschezza, stagionalità e qualità nel piatto. La cantina offre una selezione basata sulla prossimità di oltre 500 vini naturali, biologici o biodinamici, accanto a distillati e birre artigianali. Le specialità includono taglieri di formaggi e salumi, piatti freschi stagionali quotidiani e ostriche al Marché des Halles fornite da Chez Pascal. Due sedi — 4 place Jean Jaurès (ristorante, wine bar e cantina) e La Cave des Halles al Marché des Halles — vendono provviste, ospitano degustazioni e organizzano serate a tema con vino e cibo su prenotazione, come una cena del Domaine Le Coste Lazzio (cinque vini, menu focalizzato sul tartufo).