Azul Mariscos + Muelle

Azul Mariscos + Muelle è stata fondata da un gruppo di amici che hanno trasformato una passione condivisa per il cibo, le bevande e la creazione di piatti in una meta culinaria di quartiere. Il team offre un menù di piatti e un'esperienza di servizio accessibile e incentrata sul cliente. Il ristorante è stato selezionato dalla Guida Michelin e promuove una filosofia basata su un servizio accogliente. La sala da pranzo presenta un'atmosfera confortevole e accogliente. Il locale si trova in posizione fronte fiume e pone l'accento su cibo informale lungo il fiume. Il menù enfatizza la freschezza e preparazioni creative. La cucina abbina piatti a cocktail in un'offerta variegata. Lo chef esecutivo Michael Hernandez è originario del South Side di Chicago, dove ha imparato a cucinare per conto suo. Ha servito otto anni come chef nella Marina degli Stati Uniti e ha completato una formazione formale presso il Le Cordon Bleu College of Culinary Arts di Chicago. Hernandez ha precedentemente gestito e rinominato il Vio Café e posseduto il ristorante di hamburger Diez Y Ocho a Pilsen, che è stato presentato in "Chicago’s Best". Presso Azul, sta ampliando il suo portafoglio con piatti a base di frutti di mare e specialità costiere ispirati alla cucina latina.