Barsotti's

Barsotti’s, precedentemente Carbone’s, è un ristorante italiano-americano di quartiere a Dallas. Il ristorante si presenta come Made in America, Made in Texas, offrendo un'espressione locale della cucina italo-americana. Barsotti’s è raccomandato dalla Guida Michelin. L'atmosfera è vivace e familiare, con un'atmosfera di pranzo comunale e confortevole. Pomodoro, aglio, basilico e origano aromatizzano la sala da pranzo. I tavoli per i walk-in vengono riservati all'inizio di ogni notte, mentre è consigliabile la prenotazione. Il ristorante fa risalire il suo cibo e la sua storia agli immigrati del sud Italia che hanno adattato la loro cucina nel Nuovo Mondo. La cucina si concentra su classici autentici e confortevoli con salsa rossa e su reinterpretazioni ispirate di quei piatti degli immigrati. La filosofia del menu mira a onorare le tradizioni delle famiglie Carbone e Barsotti e l'evoluzione della cucina italo-americana. Julian Barsotti è lo chef; le note della stampa menzionano la sua precedente associazione con Nonna e il ristorante appare nella stampa locale. Le specialità includono Spaghetti e Polpette, Polpettone, classici della salsa rossa italo-americana e piatti confortevoli della cucina italo-americana.