Bastion

Bastion è un ristorante intimo e moderno stile tasting-room a Kinsale, che propone menu degustazione multi-portata senza opzioni, concentrandosi sulla dispensa irlandese. I menu enfatizzano la stagionalità e la cucina si avvale anche di ingredienti al di fuori della zona locale quando la qualità lo richiede. Il team chiede agli ospiti di arrivare puntuali e pone l'accento sull'ospitalità e il pranzo collettivo come parte centrale dell'esperienza. Il ristorante evidenzia standard di igiene e sicurezza sviluppati con consulenti e controllati dagli Ufficiali della Salute Ambientale, esposti nella sua informativa Covid e benessere. La sala da pranzo è piccola e può essere affittata per eventi privati fino a 35 ospiti. Un'area bar è disponibile per drink prima e dopo cena. Gli ospiti possono vestirsi come preferiscono, anche se molti scelgono abbigliamento elegante. Il ristorante espone opere d'arte e offre un'atmosfera rilassata e attentamente curata per i pasti degustazione. La cucina è contemporanea, con proposte di menu degustazione moderno servite come esperienze multi-portata senza scelta. Paul McDonald è lo chef ed è descritto sul sito come stellato Michelin. Le specialità includono il menu degustazione multi-portata di punta Bastion e un breve menu degustazione di quattro portate, accuratamente abbinato con vini selezionati dalla sommelier Helen, snack e stuzzichini da bar con champagne, e ingredienti stagionali dalla dispensa irlandese (West Cork).