Benno

Benno è un ristorante riconosciuto dalla Guida Michelin situato a Todos Santos, in Messico, che mette in mostra il ricco assortimento della costa della Baja. Il suo menù attinge dai freschissimi ingredienti locali, mescolando audaci sapori messicani con tecniche culinarie mediterranee. I piatti di punta includono un ceviche di Baja luminoso e ricco di agrumi, polpo arrosto secondo la tradizione Maya, ostriche servite crude o grigliate, e il pesce del giorno speziato alla marocchina, tutti preparati in modo semplice per evidenziare le loro qualità naturali. La cucina enfatizza il pesce pescato direttamente dal mare e la produzione raccolta nelle fattorie vicine, rinforzando un forte collegamento locale. Il programma delle bevande completa il cibo con vini biologici, biodinamici e coltivati in modo sostenibile, insieme a mezcal e tequila artigianali, cocktail classici della costa e birre messicane servite extra fredde. Adiacente alla sala da pranzo, il Benno Bar offre uno spazio intimo con luci soffuse, lampadari in vetro colorato e divani viola in velluto, creando un'atmosfera accogliente ed elegante. Questo bar serve cocktail innovativi e ben bilanciati e una selezione completa di vini, fornendo un ambiente ideale per drink pre- o post-cena. L'esperienza complessiva bilancia sapori raffinati con un'atmosfera costiera rilassata.