Bern’s Steak House

Bern's Steak House è un ristorante storico di Tampa fondato nel 1956 da Bern e Gert Laxer, in un blocco commerciale remodelato, costruito e arredato dai falegnami della famiglia. Mette un'eccezionale enfasi sul vino, conservando oltre mezzo milione di bottiglie e 6.500 etichette in una cantina a 50° e in un magazzino a temperatura controllata, e offre oltre 150 selezioni al calice. Il motto del fondatore "Facciamo le cose in modo diverso", sostenuto dal proprietario David Laxer, guida il servizio e gli acquisti selezionati a mano. Bern’s ha ricevuto un James Beard Award 2016 per il Miglior Programma Vini e altri riconoscimenti del settore. Gli interni trasmettono un’atmosfera tradizionale e raffinata da steakhouse, con sale da pranzo principali dedicate e un lounge separato per un abbigliamento più rilassato, proiettando un tono classico e celebrativo. Il menu segue la cucina classica da steakhouse, completata da un'ampia selezione di piatti a base di pesce e preparazioni classiche, tra cui ostriche e escargot, ed è pensato per abbinarsi all'estesa selezione di vini e liquori del ristorante. Lo Chef de Cuisine Brent Hunt, presente da Bern’s dal 2006, porta con sé un background influenzato da un’infanzia in fattoria, formazione culinaria pratica e precedenti ruoli di vertice in cucina. Le specialità includono bistecche prime in frollatura secca, stagionate per 5-8 settimane e tagliate su ordinazione, la Harry Waugh Dessert Room e 22 varietà di caviale.