Black Rooster Taqueria

Black Rooster Taqueria è un ristorante gestito da una coppia a Orlando, fondato su un concetto di farm-to-taco che pone l'accento sulla sostenibilità, ingredienti reali e presentazione artistica. I proprietari perseguono una missione di fast-casual per servire cibo delizioso rapidamente, celebrando al tempo stesso cultura, storia e comunità; il team offre anche catering con un pacchetto scaricabile per eventi. Il ristorante ha ottenuto un ampio riconoscimento stampa, con articoli sul New York Times, Condé Nast Traveler, l'Orlando Sentinel e il "Critics Choice Best Tacos" di Orlando Magazine. L'interno presenta decorazioni colorate a tema Giorno dei Morti con opere d'arte di artisti locali, mobili ristrutturati della Florida Centrale e tavoli artigianali costruiti dallo chef, creando un'atmosfera vibrante e informale. La cucina offre un'interpretazione moderna e contemporanea della cucina messicana con una filosofia farm-to-taco che reinterpreta i sapori latini utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità e tecniche autentiche, come le tortillas pressate a mano. Lo chef John Calloway guida la cucina. Le specialità includono guacamole preparato al momento, Ahi Tuna Ceviche, pozole verde, tacos Black Rooster Asada, taco di pancetta di maiale e flan di cioccolato e chipotle.