Blue Flamingo

Blue Flamingo è un ristorante galleggiante e bar panoramico a Strasburgo a bordo di una péniche con un rooftop stagionale. La Carte du Moment viene rinnovata ogni tre settimane; il menù à la carte comprende tre antipasti, tre piatti principali e tre dessert; i menù in quattro fasi includono un'opzione 100% vegetariana e il "Menu Liberté". Un team di 13 membri (di età compresa tra i 18 e i 36 anni) attribuisce al chef Benoit il merito del successo; ha aperto nel dicembre 2019 e ha ricevuto riconoscimenti dalle guide dal 2022. La sala da pranzo luminosa ed elegante presenta grandi finestre panoramiche a livello dell'acqua; il rooftop esotico, simile a una vacanza, è fiancheggiato da palme e mobili colorati e confortevoli e offre una panoramica a 360°. L'atmosfera è calda, conviviale e leggermente esotica, adatta per pranzi rilassati, serate di tapas sul rooftop e cene raffinate. La cucina offre un'arte culinaria moderna e creativa radicata nella gastronomia francese con influenze internazionali, utilizzando prodotti freschi e stagionali locali; tutti i piatti sono 100% maison. La cucina si colloca tra gli stili bistronomici e semi-gastronomici, con menù multi-fase brevi e frequentemente rinnovati e abbinamenti di bevande opzionali. Specialità: Brie truffé maison; Tiradito de Saint-Jacques; Magret de canard rôti; Dos de Skreï en habit vert; Rougail de coeur de palmier; cocktail Blue Flamingo.