Bramea

Bramea si trova all'interno di una storica rovina che un tempo apparteneva alla nobile famiglia D'Errico a Palazzo San Gervasio. Questo locale fonde architettura antica con eleganti e attenti allestimenti da pranzo progettati per offrire comfort e raffinatezza. Sotto la direzione dello chef Francesco Lorusso, che è tornato in Basilicata dopo un'ampia esperienza globale, la cucina propone una cucina creativa profondamente radicata nelle tradizioni locali. Il menu enfatizza ingredienti legati al territorio, forniti localmente per riflettere il patrimonio della regione, mentre applica tecniche culinarie innovative. Bramea si concentra su un'esperienza culinaria coesa in cui cibo, ospitalità, apparecchiatura dei tavoli e selezione dei vini formano un viaggio interconnesso per gli ospiti. Ogni piatto mira a nutrire sia la mente che il palato, andando oltre la standardizzazione verso un'originalità riflessiva. Riconosciuto nella Guida Michelin, Bramea esemplifica un approccio raffinato e concettuale alla ristorazione centrato su un distintivo senso del luogo e creatività.