Brasserie David

La Brasserie David riunisce i tradizionali piaceri della costa belga e propone i prodotti costieri con una sensibilità contemporanea e sobria. I piatti presentano contorni sapientemente elaborati che aggiungono vivacità e riflettono una meticolosa attenzione all'equilibrio e al dettaglio; la filosofia della casa si concentra su classici belgi presentati con un tocco di originalità piuttosto che con una radicale reinvenzione. L'establishment è selezionato dalla Guida MICHELIN nella categoria "cucina actuelle" (cucina contemporanea). Una brasserie conviviale presenta una cucina completamente a vista, offrendo una visione diretta della preparazione dei cibi e un'atmosfera rilassata e accogliente; il pass consente agli ospiti di osservare il team mentre lavora su piatti a base di pesce. La cucina offre interpretazioni contemporanee di classici costieri e belgi con un focus su pesce e crostacei. David Dewaele guida la cucina come chef. Le specialità includono rombo, branzino e gamberi, insieme a classici belgi serviti con un tocco originale.