Brasserie Le Jardin

Brasserie Le Jardin è una brasserie contemporanea che presenta una cucina di alta qualità in un ambiente informale; è disponibile un menù di tre portate a €42 sia a pranzo che a cena. La filosofia della cucina privilegia la freschezza, un servizio teatrale e piatti concepiti per essere condivisi. Accanto al parco Domaine Les Crayères a Reims, lo spazio alterna una terrazza bucolica con una sala da pranzo contemporanea in stile loft, centrata su una cucina a vista. I posti a sedere includono una terrazza spaziosa e una sala da pranzo interna con attività di cucina visibile; l'atmosfera è rilassata, conviviale e progettata per la condivisione. La cucina è incentrata sulle stagioni ed è spontanea, radicata nell'uso di ingredienti locali raccolti e prodotti di mercato. Combina preparazioni crude con generosi arrosti o pesci condivisibili all'interno di un format bistronomico che bilancia freschezza e tagli classici con un servizio al tavolo. Christophe Moret si è formato a Orléans e ha costruito una carriera a Parigi, inclusa un'esperienza nel ristorante a tre stelle di Alain Ducasse al Plaza Athénée e alla Maison Lasserre, dove la Guida Michelin ha assegnato due stelle ai servizi a cui ha partecipato; dirige la parte culinaria del Domaine e porta esperienza di haute-cuisine nel format brasserie. Le specialità includono ceviche, crudi e piatti a base di verdure, oltre a grandi tagli condivisibili come côte de cochon e turbot, serviti nella sala da pranzo. Il sommelier di casa offre un'elevata selezione di Champagne e vini con assaggi al calice, serviti in particolare da magnum.