Buca di Sant'Antonio

Buca di Sant'Antonio, fondata nel 1782 a Lucca, Italia, è una delle taverne più antiche della Toscana. Le sue origini come 'Osteria a S. Antonio' sono collegate a un ospedale vicino, attivo dal 1406 al 1610. Durante i secoli XVIII e XIX, ha funzionato come locanda, rimessa per cavalli e stalla adiacente alla stazione postale per cavalli. Oggi, Franco Barbieri e Giuliano Pacini gestiscono il ristorante, mantenendo una tradizione ininterrotta della cucina lucchese. La cucina si specializza in pasta fatta a mano preparata quotidianamente e in piatti locali classici come la zuppa di farro. Servendo classici toscani profondamente radicati nella storia regionale, il ristorante offre sapori autentici che risuonano con il patrimonio di Lucca. L'esperienza gastronomica si svolge in un ambiente caldo e familiare che rispetta il ricco passato dell'istituzione. Avendo ospitato personalità di spicco tra cui Giacomo Puccini e la Principessa Margherita d'Inghilterra, Buca di Sant'Antonio incarna una filosofia di tradizione, qualità e preservazione della cucina locale.