Casa Fofō

Casa Fofō è un ristorante di Cucina Moderna situato al 158 Sandringham Road, Hackney, Londra E8 2HS, ed è SELEZIONATO nella guida di riferimento. Il sito web del ristorante presenta esempi di menu di degustazione che offrono un tart di semi di zucca, nori e daikon; noodles di pane acido con tom yum fermentato e alghe; e combinazioni come pomodoro, kimchi e tofu. I prezzi dei menu di esempio sono visualizzati sul sito insieme a una tariffa per l'abbinamento dei vini. Le prenotazioni per un massimo di sei persone possono essere effettuate tramite un link di prenotazione online, mentre le richieste per gruppi più numerosi e per buoni regalo sono indirizzate all'email del ristorante. Gli orari di apertura indicati mostrano il servizio serale nei giorni feriali e sia il servizio pranzo che cena nei fine settimana. I dettagli di contatto sul sito includono un numero di telefono locale, un indirizzo email e un profilo Instagram. Il ristorante serve Cucina Moderna, con piatti che utilizzano fermentazione, elementi di pane acido e ingredienti come kimchi, miso, alghe e vinacce di sake. I piatti di esempio suggeriscono un approccio contemporaneo, guidato dagli ingredienti e una combinazione di sapori e tecniche provenienti da tradizioni culinarie diverse. Le specialità includono tart di semi di zucca, nori e daikon; pane di casa con burro caramellato e lievito tostato; pollock con bergamotto e finferli; pomodoro, kimchi e tofu; noodles di pane acido con tom yum fermentato e alghe; e uva fragola con vinacce di sake e cioccolato bianco.