Casa Gerardo

Casa Gerardo è un ristorante con una stella Michelin situato a Prendes, Asturias, Spagna, con un patrimonio culinario che risale al 1882. Generazioni successive della famiglia—compresi Demetrio, Gerardo, Geles, Pedro e l'attuale chef Marcos—hanno plasmato la sua reputazione per la fusione della gastronomia asturiana tradizionale con tecniche contemporanee. La cucina enfatizza ingredienti locali e menù stagionali creativi, sfruttando prodotti locali per ispirare piatti che bilanciano una presentazione artistica con sapori autentici. L'interno del ristorante unisce elementi rustici con un'eleganza moderna, creando un'atmosfera calda e accogliente dove tocchi storici incontrano posti a sedere confortevoli e stilosi. Questo ambiente completa l'esperienza di cena raffinata e incoraggia incontri intimi. La cucina moderna di Casa Gerardo reinterpreta ricette tradizionali come la Fabada Asturiana, stuzzichini con foie trufato e brioche di salmone, cicoria carbonata e pesce Rubiel nel suo succo. Il menù mette in evidenza specialità come quaglia ripiena con salsa salmis e torta di estratto di mela della casa. Abbinamenti di vini accuratamente selezionati accompagnano ogni portata, arricchendo il pensato design dei menù degustazione offerti per occasioni speciali, incluso un menù di San Valentino.