Casin del Gamba

Casin del Gamba sorge su una collina tra Vicenza e Verona, in Italia, offrendo cucina regionale e moderna italiana. Questo ristorante a conduzione familiare, gestito da Antonio, Daria e Luca Dal Lago dal 1976, detiene una stella Michelin ininterrottamente dal 1992. Presenta un'esperienza culinaria raffinata che mette in risalto ingredienti stagionali di alta qualità e una presentazione artistica che enfatizza un elegante viaggio sensoriale. Situato in un ambiente naturale tranquillo, il ristorante ricorda uno studio d'artista con angoli morbidi e un'illuminazione delicata. L'atmosfera promuove calma e armonia, offrendo un rifugio silenzioso dalla vita quotidiana. Sommelier esperti arricchiscono ogni pasto con abbinamenti di vino selezionati con cura che completano i sapori intricati. Il menu di Casin del Gamba evidenzia carni di selvaggina e prodotti locali preparati con tecniche innovative. I piatti signature includono Spuma di pernice con castagne e carciofi, Doppio tortello di colombaccio e zucca con tartufo nero, e Orzotto con lepre in salsa. Il menu presenta anche Cinghiale con sambuco, agnello con bruscandoli grigliati, e Piccione cotto in due modi con morelle. I dessert come il Nocciole e limone con gianduia completano l'offerta culinaria sofisticata.