Ceia

Ceia è un ristorante di alta cucina situato all'interno del storico santuario Santa Clara 1728 a Lisbona. Gli ospiti si riuniscono attorno a un unico tavolo condiviso, creando un ambiente intimo che incoraggia interazioni significative. Il nome, che significa "cena" in portoghese, riflette valori culturali profondamente radicati di tradizione, comfort e amicizia. La filosofia culinaria del ristorante si concentra sulla sostenibilità, enfatizzando l'agricoltura rigenerativa e l'equilibrio ecologico. Il suo attuale menu degustazione, Il Giardino dei Piaceri Terrestri, trae ispirazione dal dipinto di Hieronymus Bosch, incarnando temi di abbondanza e delicata armonia della vita. Questo menu simboleggia l'impegno di Ceia per una gastronomia responsabile e orientata al futuro. Sotto la guida dello chef principale Tiago Ramos, la cucina presenta piatti guidati dalla narrativa che affrontano la conservazione dell'ambiente e il ripristino del suolo. L'esperienza combina sapori contemporanei con narrazioni simboliche, rendendo ogni pasto una celebrazione consapevole del cibo e del pianeta.