Chez Madie

Chez Madie è un bistro moderno di giorno e una casa di tapas di sera, situato al 37 rue Briçonnet nella Place Plumereau a Tours. Sistemato in un edificio completamente ristrutturato risalente al 1865, l'interno mette in risalto la pietra di tuffeau, il ferro battuto, panchine imbottite e mobili da bistro vintage restaurati, creando così un'atmosfera calda e confortevole. Il ristorante ha aperto nel 2020, fondato da tre professionisti dell'ospitalità: Ingrid Richard, Arnaud Mascré e Baptiste Fouchard. La cucina propone una gastronomia incentrata sul territorio che unisce le tradizioni francesi a influenze asiatiche e mediterranee, con un forte accento sulla stagionalità e sui prodotti locali della Touraine. Il pranzo presenta piatti francesi arricchiti da tocchi asiatici, mentre le serate rivelano un menu di tapas che cambia ogni mese, mettendo in evidenza stuzzichini creativi come il Croq'Truffe signature e la Pizza Sushi. La carta dei vini comprende oltre 80 etichette selezionate con cura, ponendo l'accento su vini locali, biologici e naturali. Il bar completa l'offerta con oltre 80 distillati, tra cui whisky, rum, gin, tequila, Calvados, Cognac e una selezione rotante di cocktail fatti in casa ispirati dalla creatività del team. È disponibile anche una terrazza per i clienti che desiderano godere di un'esperienza di ristorazione all'aperto.