Chez Olivier

Chez Olivier, situato nel quartiere di Chiyoda, Giappone, è un ristorante selezionato dalla guida Michelin che si specializza in cucina francese contemporanea. Il ristorante mette in risalto ingredienti di stagione come gli asparagi bianchi francesi, la trota Sakura dell'Hokkaido e l'agnello Saddle australiano, abilmente preparati per fondere tecniche tradizionali con sapori innovativi. I menu offrono opzioni di degustazione a più portate, includendo piatti come il foie gras abbinato a gelatina di ciliegia e porto, e astice con yuzu e espuma di Savagnin, riflettendo un approccio culinario raffinato. Lo spazio ristorativo offre un'atmosfera elegante, progettata per occasioni intime e speciali, con posti a tavola e un'opzione al banco per gli ospiti singoli. Questo ambiente garantisce un'esperienza esclusiva e attenta durante tutto il pasto. Lo chef Olivier guida la cucina, creando menu che mettono in mostra sapori equilibrati e presentazioni artistiche. Le specialità firmate includono terrina d'anatra con foie gras e gelatina di ciliegia, astice blu della Bretagna, petto di piccione arrostito della Loira e dessert come le creazioni di cioccolato Valrhona e il canelé in stile Bordeaux. Il ristorante offre anche cene Prestige personalizzate con messaggi personalizzati sui piatti dei dessert, insieme a menu festivi stagionali e sistemazioni per allergie con preavviso.